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用料
干米粉100G;瘦肉一小块;葱5根;辣椒粉少许;猪油少许;盐少许;生抽少许;青辣椒一个;鸡精少许
做法
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将100G米粉放入刚烧开的开水中泡,盖上盖子,10分钟后将粉捞出来清水冲洗一遍。
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泡粉的同时用辣椒粉做辣椒油,取几勺辣椒粉放小碗里,将烧热的油浇入辣椒粉中,浇的同时需边搅拌,防止油温过高将辣椒粉烧糊。
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将瘦肉,青辣椒,葱洗净,切成沫
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放入锅里炒,炒后后盛出碗里
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锅里加一碗水
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水煮开后放泡好的米粉,煮开后加入少许盐,生抽,吃鸡精的可放少许。盛出碗里。
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将炒好的菜加入粉里,再加少许刚做好的辣椒油,拌一下,美味早餐开吃。
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